|
|
Blauwe Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 a 1? ons visfilet bv kabeljauw (vers of uit de diepvries)
40 gram Danish blue
50 gram boter
sap van ? citroen of scheut uit zo′n flesje
zout peper
(2 eetlepels gehakte peterselie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230 graden. De visschotel moet
straks in het midden staan, dus zet het rooster nu vast op de
juiste plaats.
Wrijf ovenschaaltje in met boter. Leg de kabeljauw in het
schaaltje.
Pers ev. de halve citroen of zet het flesje klaar.
Smelt in een klein steelpannetje de 50 gram boter. Vuur laag
houden.
Voeg de wat verbrokkelde blauwe kaas toe (hoe goedkoper de
kaas, hoe makkelijker-ie brokkelt en hoe scherper-ie is).
Breng de saus op smaak met citroensap, beetje zout (de kaas
is al zout) en als het kan versgemalen peper. Maar dat
versgemalen is geen must.
Schenk de saus over de vis.
Zet het schaaltje 25 minuten in de intussen voorverwarmde
oven.
Als het klaar is, kun je peterselie over de vis uitstrooien. Dit
maakt het wel lekkerder, maar het kan ook zonder.
|
|
|